Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Bu tarif, enginarın sağlıklı özelliklerini ve zeytinyağının lezzetini bir araya getirerek hem gözlere hem de damaklara hitap eder. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı taze dereotu (doğranmış)
- Yarım çay bardağı taze nane (isterseniz doğranmış)
Artık malzemelerimizi hazırladıktan sonra, zeytinyağlı enginar tarifimizi yapmaya başlayabiliriz. Adım adım ilerleyerek, bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı hazırlık aşamaları:
- Enginarları Hazırlayın: Taze enginarları alırken, yapraklarının sıkı ve yeşil renkte olmasına dikkat edin. Enginarların dış yapraklarını soyun ve en üst kısmındaki sert kısmı keserek düz bir hale getirin. Enginarın kararmaması için limon suyu ile ovun.
- Malzemeleri Birleştirin: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından enginarları dikkatlice tencereye yerleştirin.
- Pişirme Süreci: Enginarların üzerine suyu, tuzu, toz şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Enginarların yumuşak olduğunu kontrol edin.
- Servis Hazırlığı: Pişen enginarları ocaktan alın ve üzerine taze dereotu ve nane serpiştirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunum yapmayı unutmayın!
