Sebzeli karabuğday pilavı, hem glutensiz hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle sağlıklı bir diyeti tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 2 su bardağı sebze suyu (veya su)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Karabuğday pilavınızı hazırlamak oldukça basit ve keyiflidir. Adım adım ilerleyerek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. İşte detaylı hazırlık aşamaları:
- 1. Karabuğdayı Hazırlayın: Karabuğdayı bir süzgeçte soğuk suyla iyice durulayın. Bu, karabuğdayın fazla nişastasını atmasına yardımcı olur.
- 2. Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- 3. Diğer Sebzeleri Ekleyin: Havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
- 4. Karabuğdayı ve Suyu Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine durulanmış karabuğdayı ekleyin. Ardından sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 5. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Karabuğday suyunu çekene kadar pişmeye devam etmelidir.
- 6. Servis Yapın: Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın. Sıcak olarak servis edin.
