Mercimek salatası, hem doyurucu hem de lif açısından zengin bir diyet öğünüdür. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunar. Bu tarif, besin değerleri yüksek malzemelerle hazırlanarak damak zevkinize hitap edecek. Aşağıda, lezzetli mercimek salatasını hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapım aşamaları yer almaktadır.
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 dal taze soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Haşlanınca suyu süzün ve mercimeklerin soğumasını bekleyin.
2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğuyan mercimeklerin yanına, soğanı ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Salatalığı da aynı şekilde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozu da ince ince kıyın.
3. Salatanın Karıştırılması: Tüm doğradığınız sebzeleri bir geniş salata kasesine alın. Üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salatanız servise hazır!
