Fırında beşamel soslu makarna, klasik İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin beşamel sosu ve erimiş peynirin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. İşte sizler için hazırladığımız detaylı tarif ile bu enfes lezzeti evinizde kolayca yapabileceksiniz.
Gerekli Malzemeler
- 400 gram makarna (tercihen fusilli veya penne)
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Muskat cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
Adım 1: Öncelikle, makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre hafif tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Haşlanan makarnayı süzerek bir kenara alın.
Adım 2: Bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Adım 3: Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Koyulaştıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.
Adım 4: Haşladığınız makarnayı beşamel sos ile birleştirin. İyice karıştırarak makarnaların sos ile kaplanmasını sağlayın.
Adım 5: Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerine kalan rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Adım 6: Fırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirip, dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
