Etli nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle misafir sofralarında sıkça yer alır. Geleneksel tarifimizle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayacaksınız.
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et (sığır veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
Yemek Hazırlama Aşamaları
Etli nohutun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım uygulayabileceğiniz detaylı tarif:
- Nohutların Hazırlanması: İlk olarak nohutu bir gece önceden suyun içinde bekletin. Böylece nohutlar şişecek ve pişirme süresi kısalacaktır.
- Etlerin Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyip, etler iyice kızarana kadar soteleyin.
- Soğan ve Sarımsakların Eklenmesi: Kızaran etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Domateslerin ve Salçanın Eklenmesi: Kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Nohutların Eklenmesi: Bekletilen ve süzülen nohutları tencereye ekleyin. Ardından 5 su bardağı suyu ilave ederek karıştırın.
- Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Pişirme Aşaması: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Nohutlar ve etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
